A Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno da Covilhã promove, no próximo sábado, dia 18 de abril, o 2º Capítulo da Confraria Infantil, num momento que alia tradição, educação e celebração da gastronomia local.

Dando continuidade ao projeto iniciado em 2025, esta iniciativa volta a apostar na sensibilização das gerações mais jovens para o património gastronómico da região. Nesta edição, os protagonistas são os alunos do 4º ano da EB/JI da Boidobra, que, após um percurso de descoberta e aprendizagem, serão entronizados como novos pequenos confrades, assumindo simbolicamente o papel de futuros guardiões dos sabores tradicionais da Covilhã.

Um momento especial da cerimónia será também a entronização do Chef Carlos Capote como Confrade de Honra. Natural da Costa da Caparica, mas com uma forte ligação à Covilhã, Carlos Capote construiu uma carreira marcante na gastronomia portuguesa. Apaixonado pela cozinha desde cedo, e com raízes familiares na restauração, abriu em 1969 o restaurante “O Capote”. Entre vários reconhecimentos, destacou-se ao liderar a equipa que entrou para o Guinness World Records com a maior sopa do mundo, um gaspacho alentejano. Foi também distinguido com o “Golfinho Azul” pela Região de Turismo da Costa Azul e integrou o Conselho Técnico na área da gastronomia e património nacional.

O programa do 2º Capítulo da Confraria Infantil inicia-se pelas 9h30 com um Pequeno-Almoço na sede da Banda da Covilhã. Segue-se a bênção das insígnias na Igreja de São Francisco, um desfile até aos Paços do Concelho e a cerimónia de entronização no Salão Nobre. As celebrações terminam com um almoço no Covilhã Country Club, onde a cherovia e a tradicional panela no forno serão protagonistas à mesa.

Com esta iniciativa, a Confraria reafirma o seu compromisso em preservar, valorizar e transmitir a riqueza gastronómica da Covilhã às novas gerações, garantindo que os sabores e tradições locais continuam vivos no futuro.