O Mercado Municipal da Covilhã acolheu, no passado sábado, dia 7 de fevereiro, a 2.ª edição do “Dia Nacional da Panela no Forno”, uma iniciativa promovida pela Confraria Gastronómica da Cherovia e da Panela no Forno, em parceria com o Município da Covilhã, que se revelou um grande e retumbante sucesso.

Ao longo do evento foram servidas mais de meio milhar de doses de Panela no Forno, confecionadas pelos restaurantes Núcleo do Sporting, Pé de Salve e Pataco, que contribuíram decisivamente para a valorização e promoção deste prato emblemático da gastronomia local.

A iniciativa contou com a presença da Autarquia da Covilhã, da UFCC – União de Freguesias da Covilhã e Canhoso e da associação Leões da Floresta, reforçando o envolvimento institucional e associativo na dinamização do Mercado Municipal e na promoção da identidade gastronómica da região.

A acompanhar a Panela no Forno esteve em destaque um vinho da Quinta dos Alvercões, que mereceu especial apreciação do público. A animação esteve também em evidência, com atuação da Orquestra Académica Já B’ubi e Tokopus, tuna da Universidade da Beira Interior, criando um ambiente festivo e muito participado.

Este evento assinalou ainda o lançamento da 1.ª edição do Festival da Panela no Forno, que tem início já na sexta-feira, dia 13 de fevereiro, envolvendo 10 restaurantes do concelho e decorrendo ao longo de todo o período carnavalesco.

O “Dia Nacional da Panela no Forno” afirma-se, assim, como uma iniciativa de referência na promoção da gastronomia tradicional, do comércio local e da identidade cultural da Covilhã.